Posted by 大家好，又到了南島日時間，話說我最近要到日本關西玩，不免俗的要查查名勝美食，就這樣發現了一件有趣的小事，而今天要分享的這件趣事就跟台灣常見的豆皮壽司有關喔～
看看今天的標題，不明所以的讀者也許會想：狐狸？壽司？豆皮？到底在說什麼啊？
原來在京都頗負盛名、主要宮奉穀物豐收之神的伏見稻荷大社一帶，日本人稱稻荷壽司的豆皮壽司是相當受歡迎的一樣小吃。而為什麼在這附近會盛行這樣食物呢？難道附近出產豆皮？雖說豆腐製品是京料理不可或缺的角色，但其實也不是這個原因。
實際上關於稻荷／豆皮壽司的由來眾說紛紜，其中一個主流說法蠻可愛的，傳說中狐狸乃豐收之神的使者，而且十分愛吃油炸後的豆皮，因此為了討好狐狸，進而使得收成受到祝福，百姓們會將米飯包進豆皮裡作為供奉之物進獻給稻荷之神，久而久之也就這樣流傳下來，甚至伏見稻荷大社也有狐狸的雕像在大門兩邊，彷彿真在護衛著神社呢！
而另外一個主流說法則似乎比較具現實色彩，原來從前狐狸都會毀壞農作物，而為了避免狐狸在收穫時節出來搗蛋，生活也不是太好過的農民們會將成本較低、尋常百姓也吃得起的豆皮包裹米飯擺在狐狸出沒以及農田附近，希望狐狸們吃飽了以後別到田裡撒野，進而不再損失農作物。而這方法竟也十分奏效，因此漸漸地各地供奉稻荷之神的神社也出現了以豆皮壽司為型態的供品，所以在日本豆皮壽司也叫做稻荷壽司唷。
不知道以上兩種說法你覺得哪個比較可信呢？南島日倒是對狐狸在兩則傳說中都很買豆皮的帳感到很驚訝，原來日本狐狸這麼愛吃豆皮啊～
寫到這裡都餓起來了，也許就來份壽司？話不多說，我們下回見囉！
每日一冷 