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晚上好冷啊，來喝碗 貢丸 湯吧（塞一顆 貢丸 ）
貢丸 這個名字的由來到底是什麼呢？ 貢丸 會好吃重要的祕訣就是有「槌打」肉球的動作，「槌打」的閩南語發音就是「摃」就有了 貢丸 這個名字，還有另外一個說法是因為 槌打肉球 的時候會有「摃摃摃」的聲音。
貢丸 最早的起源，據說是在中國的小鎮，某個孝順的孩子（有人說是兒子、也有一說法是媳婦，冷水瓶也混亂啦啦啦），為了讓年歲已高的長輩也能吃到豬肉的好吃，就將豬肉去筋、槌打成肉醬再製做成肉球，這就是最早的 貢丸 啦。後來 貢丸 的製作方法也從中國傳到台灣。
台灣最有名的 貢丸 產地就是新竹啦，新竹的 貢丸 會這麼有名，是因為在1961年以後，有店家發展出以機器捶打的技術，讓 貢丸 能大量生產。新竹的 貢丸 產業便開始發展起來，成為新竹的代表小吃之一。
這張照片裡可以看到傳統用來捶打豬肉的木槌，還有當年的那台打肉機。現在很多品牌都是以機械設備製作 貢丸 ，但在傳統市場仍可以找到手工的 貢丸 喔。有機會就來新竹尋寶吧 🙂
Reference：
每日一冷 