Posted by 
又是一個適合吃冰的晚上啊，看到標題讀者該不會以為今天的冷知識要介紹這位雪寶嗎？
No～今天冷水瓶要來介紹真的可以吃的冰 XDDD
是兩款中文翻譯都是雪寶，但是其實很不一樣的兩種冰品——Sorbet 和 Sherbet
Sorbet 是由新鮮水果泥、果汁所製成的一種冰品，口感接近冰沙又比冰砂細緻一點，成分上不含乳脂，也不會加入鮮奶油或是鮮奶，完全不是「雪」這個字會立刻聯想到的乳製品。Sorbet 最早是起源於法國的小點，原本是主菜前用來清新味蕾的小甜品，演變至今成了一種可以單吃的冰品。Sorbet 的熱量和含有脂肪的冰淇淋比低了很多，吃起來也比較爽口。
另外一位雪寶 Sherbet 就是含有少量乳脂成分的冰品了，大部分加入牛奶、蛋白、或是鮮奶油等，口感會比較類似冰淇淋，和吃起來沙沙的 Sorbet 比起來較為滑順。因為只添加了少量的乳脂所以熱量還是比冰淇淋要來的低。
不過 Sorbet 和 Sherbet 比較常見的翻譯其實是雪酪，至於標題為什麼會寫雪寶呢？
如果有讀過哈利波特的人就知道，檸檬雪寶（Sherbet lemon）是鄧不利多教授最喜歡的麻瓜甜品XD，書裡的檸檬雪寶是一種檸檬口味的硬糖，在這裡就借用一下他的翻譯囉，看起來比較可愛（？）一點。
以上是今天的冷知識，我們明天見啦！
[冷水瓶]
Reference：
Kitchn
每日一冷 