南蠻料理與天麩羅

各位讀者晚上好，又到了主編時間。

如果常去吃日本料理的讀者們，一定很常看到「南蠻料理」這一類的名詞吧？
除了大快朵頤料理外，你可曾想過這個南蠻究竟指的是哪裡呢？

要知道到底是哪裡，就得讓我們回到16、17世紀那個大航海時代了……

當時，荷蘭、西班牙、葡萄牙等國的人，隨著船隻一同到了亞洲，並在印尼、菲律賓以及澳門當然還有台灣等地建立起自己的殖民根據地。在當時，除了經營東南亞殖民地以外，這些國家也很積極想要和中國建立起貿易關係，但不巧當時的中國正逢實施海禁政策的明朝，這幾個國家便轉向不遠處的日本進行貿易。

「南蠻」這個名詞最初在日本所指的對象本來和中國一樣，指的是南方的外族，像是琉球人，朝鮮南部人，都曾被冠上「南蠻」的稱號。但是這樣的指涉到了在大航海時期有了改變，來到日本的葡萄牙及西班牙人，由於他們的長相和東方人相差極大，又加上是從日本南方的印尼、菲律賓、澳門等地而來，「南蠻人」的稱呼便轉為指稱他們。不過比較特別的是，同段時期也來到日本尋找貿易夥伴的荷蘭人，卻因為其髮色而被稱作「紅毛人」而不是「南蠻」和當時台灣漢人的稱呼一致。