最複雜的中文字

每日一冷之前的讀者投稿中介紹過最長的英文字，今天要來為各位介紹最複雜的中文字。

中文字裡面，「合文」是常見的用法，像是常見的招財進寶、日日見財，將二字以上的漢字濃縮成一個方塊字字元，有些會將字的一部分重複使用。

但今天要介紹的字並非合文，光看這個字，你知道這個字怎麼唸嗎？

9f510fb30f2442a7bb614935d443ad4bd1130236 — 由於小編的電腦無法打出這個字，只能以圖片示意。

其實這個字唸作「ㄅㄧㄤˊ」，一般電腦都打不出這個字，除非你使用造字工具。這是陝西當地一種麵食，叫作ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵，也正因為他太難打出來，一般人都直接用英文表示，BiángBiáng麵，或是Biang Biang麵。

Biang Biang麵流行於陝西關中地區一帶，麵條透過揉、甩、扯等步驟製作，麵寬而厚，像是褲腰帶一樣，口感有勁，食用前會加入油潑辣子或各色臊子，味辣而香味四溢，十分夠味，是在當地相當受歡迎的傳統麵食。

這麼複雜的漢字，為什麼要念作Biang呢？一種說法是模擬聲音而定字音：麵在製作的擀製和拉扯過程中在鉆板上會發出BiangBiang的聲音；在撈出和調味攪拌過程中，發出BiangBiang的聲音；麵在入口時，嘴邊會發出BiangBiang的聲音。也有學者認為Biang字發音，較為準確的說法是源於婦女洗衣服時用棒槌捶打濕衣所發出的聲音。BiangBiang麵的原始製作過程是這樣的：秦人用鹽水和麵，將麵團置於石頭或案板上用棒槌捶打，直到麵團光滑、均勻之後，再用擀麵杖擀成大麵片，然後切成像褲帶一樣寬，下到沸騰的滾水鍋中。這種響亮而渾厚的『Biang—Biang—』聲也就成了『BiangBiang麵』名稱的由來了。

而這個字是怎麼來的呢，關於Biang這個字還有這麼一個傳說故事：

從前從前，有一個窮困潦倒的書生，經過一家麵館，聽到店裡傳來絡繹不絕的biang biang聲，探頭一看原來是製麵師傅將麵團拉甩在鉆板上的聲音，看著師傅拉著麵團的兩頭，頃刻間就摔打成褲帶般寬長的麵條下入鍋中，不一會兒撈出熱呼呼的麵條調入配料，撒上蔥花，最後澆上一大勺油潑辣子，頓時香味四溢，聞得勾起書生肚裡的饞蟲，忍不住大喊：「給大爺來一碗～」

店小二手腳俐落地把麵端了上來，書生唏哩呼嚕地一下就把麵吃完了，這才想起：「靠夭，林北某吉啦！」
此時店小二一眼看穿書生的尷尬神情，酸溜溜地對書生說：「客倌兒，小店小本經營恕不賒帳啊！」
書生看這店家不是好惹的，一邊想著脫身的計謀一邊熱情地搭訕店小二：「大哥～你這麵叫啥名字呀？」
店小二看著書生，心想這落魄書生想幹麻？狐疑地回答書生：「咱們這麵就叫biang biang麵！」
「啥？biang biang麵？這biang怎麼寫？」
店小二心想，從來沒有人知道這biang是個什麼字，回答書生：「這biang只有音，沒有字！」
書生見狀心生一計：「那我來給你寫個biang字，如果寫出來了，那今天這麵錢就讓我用這字抵消，可否？」
店小二心想這世上根本沒有這個字，諒他也寫不出來，看你能寫出些什麼玩意兒來，也就答應他了。
書生此時滿腹辛酸，心想寒窗苦讀竟功不成名不就，還為了一碗麵落得賴帳這般田地，這是什麼天理～他大喝一聲：「皇上能造字，我秀才何嘗不能？」只見他大手一揮邊寫邊唱：「一點飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字中間走，左一扭右一扭，你一長我一長，中間加個馬大王，心字底月字旁，一個小勾掛麻糖，坐個車子回咸陽。」

書生語畢字成，寫罷執筆，獲得滿堂喝彩，於是乎這個biang字從此名震關中～