Posted by 你知道嗎？【刈包其實不念「ㄍㄨㄚˋ 」包】
#本日冷知識1118
鹹中帶甜的刈包，你喜歡吃嗎？
刈包是台灣的傳統美食，有 Taiwan Hamburger （台式漢堡）的美名。咬一口，白白扁扁像是饅頭的餅皮夾著滷透了的五花肉，享受酸菜、香菜、花生粉和糖粉一起在口中爆發的好滋味。天吶，你看到小當家背後的那條龍了嗎XD
因為模樣像極了老虎張嘴咬豬肉，所以也有人叫它「虎咬豬」 （閩南語發音：厚嘎低 ㄏㄡˋㄍㄚˇㄉㄧ ），閩南語的「虎」（閩南語發音：厚 ㄏㄡˋ）和「福」（閩南語發音：吼 ㄏㄡˇ）的發音因為十分相似，所以民間有吃「虎咬豬」祈求福氣的習俗。也有人覺得刈包的形狀宛如錢包，像是象徵發財富貴，十分的喜氣。
刈包的由來已經難以考究。相傳，三國時代的張飛用刀將饅頭劃開口子，再夾上餡料，所以也叫「割包」。另外，也有人說是諸葛亮在平定孟獲後，為了教化當地獵殺人頭供祭祀使用的陋習而發明的。
現在很多餐飲業者為了健康取向等原因，研發不同的餡料口味，讓消費者可以有更多選擇。
不過你知道，刈包其實不念「ㄍㄨㄚˋ 」包嗎？
刈（ㄧˋ）當名詞是割草的鐮刀，動詞則有「割」的意思。所以，刈包應該發音「ㄧˋ包」。
「ㄍㄨㄚˋ 」 包的念法，其實是「割包」的閩南語發音。
到了年底尾牙時（*註一），公司宴請員工慰勞辛勞，很多家庭也會準備刈包或潤餅，感謝土地公一年來的保佑，並為來年祈福。
所以，到了年關將近的時節，除了等發年終獎金和壓歲錢，就讓我們邊看「每日一冷」邊吃刈（ㄧˋ）包，感謝上天一整年的保佑，也祈禱明年國泰民安、風調雨順吧！！
*註一：根據黃曆（農民曆）記載，尾牙是農曆十二月十六日，今年是1月25日（ㄧ）。不過現在很多公司行號慰勞員工會依據宴客方便或其他考量，選在年底或是隔年初辦春酒，並不拘泥非得在尾牙當天辦理宴席。
本文概念來自 Sheri Ou 學姊，特此感謝
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