公主蛋糕 – 每日一冷

你知道嗎？【公主蛋糕】
#本日冷知識1474

大家好，今天要跟大家介紹瑞典的一種蛋糕「公主蛋糕」(prinsesstårta)。

就如同太陽餅跟伯爵茶一樣，蛋糕裡面是沒有公主的，上面也沒有公主。

如同瑞典人內斂不招搖的個性，瑞典的公主蛋糕看起來很普通，就是海綿蛋糕上加上奶油，再用綠色糖衣把蛋糕包起來。

但是為什麼公主蛋糕要叫公主蛋糕呢？

瑞典挪威聯盟的卡爾親王（Prins Carl；1861-1951）替三個公主女兒請了一位名為Jenny Åkerström的老師，這位老師十分喜歡烹飪，甚至出了一本《公主的食譜》(Prinsessornas Kokbok)。其中有一個叫做綠蛋糕(grön tårta)的甜點，也就成為最早紀載公主蛋糕的書。

據說三位公主非常喜歡綠蛋糕，所以後來改名為公主蛋糕。但是這麼好的東西如果只在瑞典挪威，那也太可惜了！在卡爾親王的聯姻政治安排下，他的三個女兒分別嫁到丹麥、挪威跟比利時，公主蛋糕就隨著公主到了這三個國家。

但是其實要論傳播公主蛋糕，可能瑞典的國民家具品牌IKEA比較有潛力，現在在美國已經買的到瑞典的公主蛋糕，相信以後會有更多國家買的到。