從泡英國茶的方式，看出你的階級

你知道嗎？【從泡英國茶的方式，看出你的階級】
‪#‎本日冷知識1242

各位讀者大家好，又到了Mr Holiday時間。

這週又要跟大家分享好久不見的茶系列冷知識。

首先，大家可以先看看英國知名茶公司Whittard of Chelsea拍的泡茶影片：

我想英國跟中華文化圈最大的共通點，應該就是愛喝茶這項文化。而英國就連泡茶的方式也有講究。最簡單可以分為兩派，一派認為要先倒牛奶再倒茶，另一派認為要先倒茶再倒牛奶。

但是這個爭議，也不是完全沒有其背景。一開始瓷器主要都是從中國進口，會進口回歐洲的瓷器都有一定的水準；雖然後來歐洲有辦法自己生產瓷器，但是品質卻不見得穩定。劣質的瓷器碰到熱水很容易會有裂痕。

為了證明自己的瓷器是好的，中上階級通常都會用滾燙的水泡茶，讓熱水直接接觸到瓷器茶壺本身，除了可以讓茶葉的風味徹底釋放，也可以炫耀自己的茶壺是品質良好的。然後再把泡好的茶，倒到茶杯，證明茶杯也是上好瓷器，最後再加牛奶。

另外，加牛奶跟加糖本身也可以看出你的階級。在不該加牛奶的茶中加牛奶（例如有煙燻味的正山小種）或是加過多的糖，把茶的味道覆蓋過去，都被視為是工人階級的喝茶習慣。

英國茶本身也是殖民帝國的縮影：遠東的瓷器、南亞的茶葉、美洲或非洲的糖、英國的牛奶。

茶本身也是一種社交的方式，泡茶跟天氣一樣，是英國人的萬用聊天主題，如果場面乾掉的話，也可以用泡茶來和緩氣氛。

所以親愛的讀者，大家泡茶是先加茶還是先加牛奶呢？

我們下次見！

[Mr Holiday]

參考資料：