「薄酒萊新酒日｣為何是11月第三個星期四？

你知道嗎？【｢薄酒萊新酒日｣為何是11月第三個星期四？】
‪#‎本日冷知識1066‬

｢薄酒萊新酒來囉！(Le Beaujolais nouveau est arrivé !)｣是舉杯喝下薄酒萊新酒時的標準口號。每年11月的第三個星期四就是｢薄酒萊新酒日(Beaujolais Nouveau Day)｣，在各國當地時間的12:01後，薄酒萊新酒就正式發售啦！或許你知道｢11月的第三個星期四｣是｢薄酒萊新酒日｣，但為什麼會挑選這天當作新酒發售的日子呢？

在解釋今天的冷知識之前，Mr. Thursday Jr.想先講個關於薄酒萊的故事。

中古世紀流行的黑死病導致法國人口驟降，使得原本勃根地地區盛產的一種黑皮諾(Pinot noir)葡萄產量驟降。黑皮諾是種嬌生慣養、需要細心呵護的葡萄，一旦沒人照顧，產量銳減不如前；就在此時，法國人注意到嘉美地區的一種野生葡萄生命力旺盛又多產，於是紛紛移植這種葡萄，並起名為嘉美葡萄(Gamay)。可惜好景不常，15世紀初期時，嘉美漸漸被認為是一種低劣、不夠高雅的葡萄品種，他們佔據了原本種植風味高貴的黑皮諾的田地。當時菲利浦公爵(Philippe The Bold)為了種植黑皮諾，下令將勃根地的嘉美葡萄盡數驅逐，嘉美葡萄遂從勃根地被連根鏟起、禁止栽種，並趕到了南邊土壤堅硬且貧脊的薄酒萊地區。自此，薄酒萊地區就成為了嘉美葡萄種植的大本營。

嘉美是薄酒萊新酒限制使用的葡萄品種，他最大的特色就是果香濃厚而且單寧稀少，不澀好入喉(怎麼有點像咳嗽藥水廣告?)。

1930年代，由於葡萄歉收，市場上紛紛出現以廉價酒混充大廠的高級酒款，為了讓葡萄酒的生產獲得認證，法國酒商推動立法並建立分級制度，讓葡萄酒的製造、裝瓶、貼標、乃至銷售、販賣都有法可循。1937年，薄酒萊法定產區通過規定：每年的12月15日前不得販售當年所釀的酒，但由於薄酒萊主要種植的嘉美葡萄多產又早熟，間接使得這條禁令在1951年時被提前到11月15日。在當時，薄酒萊新酒日仍是地方性的活動，當地的酒吧與小酒館都會為慶祝新酒開瓶而舉辦活動。一直到了1980年，著名的酒商喬治都柏夫(Georges Duboeuf)以｢好喝順口，果香多多！(反正廣告詞大概是這個意思)｣來宣傳，使薄酒萊新酒一夕之間在巴黎聲名大噪，隨後風潮吹向英美與亞洲，讓｢薄酒萊新酒日｣逐漸成為一項噱頭。為了讓喝薄酒萊新酒的人能一路狂歡到周末，1985年起，｢薄酒萊新酒日｣正式更改為每年11月的第三個星期四。巧合的是，全世界第一個薄酒萊新酒日正好也是星期四(1951年11月15日)。

儘管薄酒萊以新酒聞名，但嘉美葡萄若使用了不同的方法釀造，其實也能釀出適合陳年的葡萄酒。在薄酒萊地區也少量以夏多內葡萄釀製白酒，所以不要在以為薄酒萊的酒都是新酒囉！講完今天的故事，如果這周末你開了一瓶薄酒萊新酒，舉杯同時不妨也讓大家猜猜看：｢為什麼薄酒萊新酒日會訂在這一天｣吧！

每日一冷我們明天見囉~

[Mr. Thursday Jr.]

Ref:
一頭栽進薄酒萊
原來薄酒萊也能陳年
關於薄酒萊新酒的二三事
薄酒萊新酒創造的品牌及流行性事件
薄酒萊：11月第三個星期四背後的歷史(英)
Wikipedia: 薄酒萊葡萄酒、Beaujolais nouveau、Beaujolais、Gamay
«我的葡萄酒生活提案»，三采文化
«食物與廚藝：麵食、醬料、甜點、飲料»，哈洛德•馬基，大家出版
«弘兼憲史葡萄酒入門講座»，弘兼憲史，積木文化