跳跳糖

#533#～本日冷知識～
你知道嗎？【跳跳糖】

又到了周六時光，昨天傻摺疊和朋友討論到童年時光常吃的糖果，像是沙士糖、可樂糖、等平民糖果，還有稍微高級一點的M&M’s，傻摺疊還曾經自己在一天之內吃掉半包家庭號的呢(黑歷史)。

在回顧糖果的同時，傻摺疊也想起有一種比較新興的糖果──跳跳糖。還記得嗎？第一次和跳跳糖的相遇，首先是微酸的清新口感，正當你在酸味中體驗青春時，突然就在口腔中肆意的跳動，就像是初戀般的悸動，讓人回味無窮啊！

不過，這種糖果究竟為何這麼青春活潑呢？其實，這種糖果的原料和其他糖果並無太大差異，主要成分便是糖、糖漿、調味料跟食用色素，但導致他會跳動的最重要原因便是「二氧化碳」！什麼？二氧化碳？

讓我們從製作過程開始說起，先把糖、香料等各種美好的事物混合攪拌後，再加入最重要的化學物X，爆炸以後就會產生飛天小女警了，喂！！其實是攪拌後加壓並加熱，同時將二氧化碳打入原料中，最後加以冷卻固化，成為含有二氧化碳的糖果，
因此，在我們將糖果放入口中後，隨著糖果漸漸溶化，二氧化碳便會是放出來在口中跳動了！講到這裡，其實讀者們應該會發現跟汽水製作的過程頗為類似的。

在這裡，傻摺疊接著要講一則都市傳說，在跳跳糖發明之初，美國國內就一直有流言說，如果在吃跳跳糖的同時又喝了可樂，最後胃袋就會因為這樣的劇烈酸鹼中和而爆炸，在流言流行到高峰之時，跳跳糖又因為太容易過期(二氧化碳很容易散失)而暫時停產；導致美國西雅圖眾多家長因而禁止小孩購買跳跳糖來吃，害怕小孩吃完變成飛天小女警。

為了消弭這個流言，在當時，美國食品藥物管理局甚至設立了一條專線來闢謠，而生產跳跳糖的通用公司也寄信給各國中小校長、提出公開的聲明、在各大報刊登廣告，最終人們對於跳跳糖的疑慮才慢慢消失。

話說，飛天小女警如果煮成湯，應該是甜湯？

我們明天見！

本文曾刊登於每日一冷